Łazanki z młodą kapustą i serem twarogowym

Składniki:

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej 
• 1 jajo
• 50 g masła 
• 100 ml mleka
• woda do konsystencji
• sól i pieprz biały mielony

Pozostałe składniki:

• pół młodej kapusty 
• 3 cebule 
• oliwa do smażenia 
• pieprz biały mielony
• 200 g sera twarogowego niemielonego 

Sposób wykonania:

Masło rozpuść w mleku. Jajo wymieszaj z mąką, dolej wodę i mleko z masłem. Dokładnie wyrób jednolite i zwarte ciasto. Rozwałkuj na grubość 1–2 mm i wycinaj małe kwadratowe łazanki o boku 1,5 cm. Rozłóż na desce, przykryj lnianą ścierką i susz przez ok. 20 min. Gotuj w wodzie z oliwą i odcedź. Zahartuj (przelej) zimną wodą na durszlaku. Młodą kapustę pokrój w kostkę o boku 2–3 cm. Sparz we wrzącej wodzie przez ok. 8 min. Cebulę pokrój w drobną kostkę i przesmaż na oliwie na brązowy kolor. Sparzoną kapustę przesmaż na oliwie, dodaj łazanki i cebulę. Wszystko razem dobrze podgrzej. Wyłóż na talerz i posyp świeżym twarogowym serem.