Spaghetti z pesto z rukoli

Składniki:

• ok 15 dag makaronu spaghetti,
• 70 g rukoli, 
• garść orzeszków ziemnych niesolonych,
• 3 łyżki soku z cytryny, 
• ząbek czosnku, 
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 
• sól, 
• pieprz.

Sposób wykonania:

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oliwy. Wszystkie składniki pesto przekładamy do blendera i miksujemy. Przygotowane pesto mieszamy z makaronem i podajemy posypane świeżo zmielonym pieprzem.