Naleśniki z Malibu i owocami

Składniki (na 4 porcje):

• 2 jaja
• 200 ml mleka
• 50 ml wody
• 20 g cukru
• 200 g mąki pszennej 
• 50 ml oleju
• 150 ml Malibu 
• 2 łyżki miodu
• 2 limonki
• 100 g malin lub truskawek (mogą być mrożone)
• 50 g masła

Sposób wykonania:

Jajo ubij z cukrem na puszystą masę, dolej mleko i wodę, wymieszaj z mąką. Dolej olej i wszystko dokładnie wyrób. Z tak przygotowanego ciasta smaż naleśniki na złoty kolor. Następnie rozpuść miód na patelni, dodaj skórkę z połowy limonki oraz dolej sok z limonek. Teraz wlej Malibu i włóż masło w małych kawałkach. Rozpuść je w syropie i gotuj ok. 2 min na wolnym ogniu. Na koniec dodaj anyż i kardamon. Do tak przygotowanego syropu włóż naleśniki złożone na ćwiartki i podgrzewaj przez ok. 30 sekund. Do syropu możesz dolać trochę wytrawnego wina lub odrobinę wody. Podawaj na gorąco.