Owocowy kompot

Składniki:

• 200 g mieszanych mrożonych owoców (najlepiej żurawina, truskawki i malina)
• 1 kłącze świeżego imbiru
• 1 limonka
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 pęczek świeżej bazylii
• pół łyżeczki mielonego kardamonu
• 4 łyżki cukru

Sposób wykonania:

Cukier upalamy na jasny karmel i dodajemy do niego owoce. Zagotowujemy w rondlu Philipiak z dodatkiem posiekanej skórki cytryny. Kiedy już karmel się rozpuści, dodajemy plastry świeżego imbiru i posiekaną bazylię. Zagęszczamy kompot zawiesiną z wody i mąki ziemniaczanej. Możemy podawać ostudzony kompot z dodatkiem łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub z serkiem mascarpone.