Śledź marynowany w czerwonej cebuli z antonówką
Składniki:
- 4 filety śledzia matiasa
- 2 czerwone cebule
- 1 antonówka
- 50 ml octu
- 100 ml oleju rzepakowego
- czerwony pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- 4 ziarna ziela angielskiego
Sposób wykonania:
Śledzie kroimy w romby, a czerwoną cebulę – w piórka. Jabłko obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie cząsteczki, a następnie obgotowujemy w occie z dodatkiem cukru. Olej mieszamy z octem i cebulą oraz jabłkiem. Dodajemy śledzie i odstawiamy na 2–4 dni.