Śledź marynowany w czerwonej cebuli z antonówką

Składniki:

• 4 filety śledzia matiasa
• 2 czerwone cebule
• 1 antonówka
• 50 ml octu
• 100 ml oleju rzepakowego
• czerwony pieprz
• 1 łyżeczka cukru
• 4 ziarna ziela angielskiego

Sposób wykonania:

Śledzie kroimy w romby, a czerwoną cebulę – w piórka. Jabłko obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie cząsteczki, a następnie obgotowujemy w occie z dodatkiem cukru. Olej mieszamy z octem i cebulą oraz jabłkiem. Dodajemy śledzie i odstawiamy na 2–4 dni.