Krem z pieczonych buraków

Składniki (na 5-6 porcji):

• 1 kg czerwonych buraków
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka octu jabłkowego
• sól i pierz
• 3 l wywaru jarzynowego

Sposób wykonania:

Buraki pieczemy w piekarniku, po czym obieramy i kroimy w drobne kawałki. Zalewamy wywarem, zagotowujemy, a następnie miksujemy na gładką, jednolitą masę. Na koniec doprawiamy octem, cukrem, solą i pieprzem.