Krem z pomidorów i papryki z kozim serem i miętą
Składniki:
- bulion,
- pomidory świeże lub całe z puszki (do zmiksowania),
- papryka pieczona,
- papryka marynowana,
- twarożek kozi,
- świeża mięta,
- śmietana 22 proc.,
- ocet balsamiczny do dekoracji.
Sposób wykonania:
Paprykę myjemy, dzielimy na pół, usuwamy gniazda nasienne. Układamy na ruszcie w piekarniku z grillem i pieczemy do zbrązowienia skórki. Wyjmujemy i wkładamy do szczelnego worka na 10 minut. Obieramy ze skórki i wrzucamy do miksera razem z pomidorami z puszki i rozdrobnioną miętą, a następnie miksujemy na krem. Wlewamy do bulionu i gotujemy na małym gazie. Do głębokiego talerza kładziemy łyżkę twarogu koziego, na który wlewamy łyżkę wazową zupy, mieszamy i uzupełniamy jeszcze 1-2 łyżkami zupy.