Kremowa zupa dyniowa z pomidorami i wędzonym kurczakiem

Składniki:

• 400 g dyni świeżej bądź mrożonej
• 50 g soczewicy czerwonej
• 100 g pomidorów pelati 
• 100 g wędzonego kurczaka
• 1 cebula dymka
• 1 ząbek czosnku
• 100 ml słodkiej śmietanki 18 proc.
• sól, pieprz i oliwa
• 2,5 l wywaru drobiowego

Sposób wykonania:

Soczewicę przesmaż z posiekaną cebulą, dynią i czosnkiem aż zrobi się szklista. Zalej bulionem i gotuj do miękkości. Dodaj pomidory i chwilę podgotuj. Zmiksuj wszystko na gładką jednolitą masę i zagotuj. Dodaj słodką śmietankę, po czym dopraw solą i pieprzem. Dodaj pokrojonego wędzonego kurczaka i posiekany szczypior z dymki. Możesz do smaku dodać ser mascarpone lub pleśniowy i wszystko razem zmiksować.