Zupa krem z suszonych podgrzybków
Składniki:
- 100 g suszonych podgrzybków
- 1 pęczek włoszczyzny
- 100 g ziemniaków
- 150 ml śmietany 36 proc.
- 50 g masła
- 100 ml kwasu z kiszonej kapusty
- 20 g suchego majeranku
- ziele angielskie
- liść laurowy
- sól i pieprz
- 10 g cukru
Sposób wykonania:
Suszone grzyby płuczemy, a następnie namaczamy i gotujemy. Warzywa oczyszczamy, drobno kroimy i podduszamy na maśle. Do tego dodajemy ugotowane grzyby oraz wywar z ich gotowania. Następnie gotujemy do miękkości, miksujemy, dodajemy śmietanę oraz kwas z kiszonej kapusty, doprawiamy solą i pieprzem, na koniec dodajemy odrobinę cukru.