Muszle faszerowane wołowiną i warzywami

Składniki:

• 250 g makaronu muszle, 
• 500 g mielonej wołowiny, 
• mieszanka meksykańska w puszce, 
• parmezan, 
• 1 cebula,
• 2 łyżki mieszanki pomidorów i ziół włoskich,
• 300 ml przecieru pomidorowego, 
• sól morska prowansalska, 
• 1 łyżka oleju.

Sposób wykonania:

Makaron muszle gotujemy al dente w osolonej wodzie, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy zmieloną wołowinę i chwilkę podsmażamy, dodajemy posiekaną cebulkę i dusimy dalej pod przykryciem przez 5 minut. Do mięsnej masy dodajemy przecier pomidorowy, 2 łyżki mieszanki pomidorowej (jeśli damy więcej, farsz może być zbyt ostry), doprawiamy solą i dusimy aż sos się zredukuje. Odstawiamy z ognia, wsypujemy odcedzoną mieszankę meksykańską i mieszamy. Ugotowany makaron wypełniamy mięsnym farszem i układamy w żaroodpornym naczyniu. Posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez ok. 5 minut. Dekorujemy świeżą bazylią.