Dip z awokado

Składniki (na 4 porcje)

• 3 dojrzałe awokado 
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanej kolendry
• 1 limonka
• 2 pomidory
• 1 ostra papryczka chili
• 50 g chudego serka mielonego 
• 30 ml oliwy z oliwek
• 600 g rostbefu 
• 1 łyżka czarnego kruszonego pieprzu

Sposób wykonania:

Rostbef marynujemy w pieprzu i plastrach czosnku. Pieczemy w temperaturze 70 stopni przez ok. 1,5 godz. Studzimy i kroimy w cienkie plastry. Awokado obieramy i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy od razu sok z limonki i oliwę. Pomidory kroimy na ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne. Miąższ kroimy w drobną kostkę i dodajemy do awokado. Następnie mieszamy wszystko z serkiem i doprawiamy kolendrą oraz posiekaną ostrą papryczką i czosnkiem. Podajemy wszystko z pieczonych rostbefem.