Sałatka rzymska z marynowanymi jajami, sosem z chrupiącego boczku i szczypiorku

Składniki:

• 3 jaja 
• 1 łyżka octu 
• 100 ml sosu sojowego
• 150 g boczku  w plastrach
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 czosnek 
• 50 g sera twarogowego
• 1 cebulka dymka 
• 2 łyżki szczypiorku 
• pieprz biały mielony

Sposób wykonania:

Jaja gotujemy na twardo, następnie bijemy delikatnie skorupkę. Gorące jaja w skorupce zanurzamy w sosie sojowym z łyżką octu. Pozostawiamy do wystudzenia. Obieramy i kroimy w cząstki. Boczek rozkładamy na pergaminie i pieczemy w piekarniku w temperaturze 170˚C aż zrobi się rumiany. Na papierowych ręcznikach odsączamy boczek z nadmiaru tłuszczu. Część boczku zostawiamy do dekoracji. Resztę miksujemy z czosnkiem. Dodajemy pokruszony ser twarogowy, posiekaną drobno cebulkę i szczypiorek. Doprawiamy białym pieprzem.