Philipiak sklep internetowy

Składniki:

3-4 garście umytych i osuszonych listków rukoli,
2 jajka,
50 ml mleka,
łyżka mielonego lnu,
łyżka otrębów żytnich,
2 łyżki mąki pełnoziarnistej orkiszowej,
opakowanie serka naturalnego,
garść orzechów włoskich,
łyżka posiekanego szczypiorku,
szczypta suszonego chili,
sól,
pieprz,
2 łyżki oliwy z oliwek.

Sposób wykonania:

Rukolę drobno miksujemy w blenderze, dodajemy jajka i mleko, miksujemy do uzyskania gładkiej, puszystej konsystencji. Dodajemy len, otręby i mąkę, doprawiamy solą i pieprzem, miksujemy na gładko. Na patelni rozgrzewamy oliwę i na małym ogniu smażymy puszysty omlet. Orzechy włoskie drobno siekamy (zostawiamy kilka do dekoracji), dodajemy do serka naturalnego razem ze szczypiorkiem, chili, solą, pieprzem i wszystko mieszamy. Omlet smarujemy dość grubą warstwą orzechowego serka, zwijamy w rulon i kroimy w plastry. Podajemy natychmiast udekorowany połówkami orzechów włoskich.