Krem z pora z wędzonym pstrągiem

Składniki (na 5 porcji)

• 3 pory (białe części)
• ok. 200 g ziemniaków
• 1 ząbek czosnku 
• 1 mała cebula
• 1,2 l wywaru warzywnego
• 1 małe kłącze świeżego chrzanu
• 100 ml słodkiej śmietanki 12 proc.
• 150 g wędzonego pstrąga 
• 4 łyżki posiekanego kopru
• 1 łyżka oliwy
• kiełki rzodkiewki do dekoracji

Sposób wykonania:

Pora, cebulę i czosnek kroimy w małe kawałki, ziemniaki w kostkę. Warzywa przesmażamy (bez koloru) w naczyniu na oliwie. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości na wolnym ogniu. Miksujemy i dodajemy słodką śmietankę. Na koniec doprawiamy startym chrzanem i posiekanym koprem. Podajemy z porwanym wędzonym pstrągiem i kiełkami rzodkiewki.