Krem z zielonego groszku z miętą i ogórkiem

Składniki (na 4 porcje)

• 400 g zielonego groszku mrożonego
• 1 l wywaru jarzynowego
• 50 ml słodkiej śmietanki 12-proc.
• 3 łyżki ziaren sezamu
• 2 łyżki posiekanej mięty
• 2 limonki
• 1 ziemniak
• 1 trawa cytrynowa
• 1 łyżeczka masła
• 1 ogórek
• 3 łyżki upalonych orzechów sosnowych

Sposób wykonania:

Groszek i pokrojonego drobno ziemniaka zalewamy bulionem, dodajemy masło i gotujemy do miękkości. Miksujemy na gładką, jednolitą masę, przecieramy przez sito i doprawiamy skórką i sokiem z limonki. Na koniec dodajemy śmietankę oraz miętę. Sezam prażymy na suchej patelni na złoty kolor i dodajemy do zupy. Podajemy z pokrojonym w kostkę ogórkiem i upalonymi orzechami sosnowymi.